家常热汤面的做法是什么?

1. 将几片姜、一根葱切碎待用。

2. 准备瘦肉，洗净后切成长条或小块，锅中加清水，肉块下锅焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，下姜葱爆香，放入适量的虾皮，翻炒出香味。

4. 加入焯过水的瘦肉，加入适量的盐和鸡精，倒入适量的清水，大火煮沸。

5. 关火后，将鸡蛋打入汤中，轻轻搅拌。

6. 锅中加适量清水，大火煮沸，下入面条，煮熟后捞出，放至汤碗中。

7. 将热汤倒入汤碗中，撒上碎葱即可。

热汤面是哪里的特色

热汤面,这道面也是一道非常具有山西特色的美食。